Character of Italians and Food and Wine: An Attempt at Approximation Though Literature
DOI:
https://doi.org/10.60923/issn.1721-4777/24212Keywords:
captivity, cooking, country, identity, warAbstract
Moving from the recognition of Italian cuisine as a cultural heritage of humanity, the author traces the features of a modern literary production that narrates food as an expression of the character of Italians. This character is elusive and ambiguous, subjective and dependent on memory, but Italians essentially recognize themselves in it. The author conducts several surveys in various texts, from Artusi’s Scienza in cucina, which is a model recipe book, to works of gastronomic digression, which have Monelli’s Il ghiottone errante as their model. The aim is to highlight the connection between Italian identity and cuisine. To this end, the author examines narratives of everyday life, especially within the family, and accounts of tragic experiences, such as war and imprisonment: ultimately, what is eaten and how it is eaten always marks the identity, true or presumed, of Italians. In conclusion, we derive an identity of which we are certain, but which in reality is indeterminate and changeable, capable today of opening up in search of a European character.
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